維生素攝入過多不利寶寶健康

本文Tag標(biāo)簽:飲食營養(yǎng)??

  維生素是人體生長發(fā)育、正常生理活動必需的物質(zhì),適量補充有利于健康長壽。但若大量“進補”,則會適得其反,損害人體健康。

  過量地攝入維生素不僅會破壞人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定,甚至?xí)l(fā)生中毒。例如過量的維生素c會阻礙微量元素吸收,使人體對鐵的吸收儲存量增大,多余的鐵會損害基因的氧化作用,有致癌的危險;過量的維生素B會造成腸功能失調(diào)、肝功能損害;過量的維生素D會引起血鈣過高、皮膚和內(nèi)臟的鈣化;過量的維生素E會損害眼內(nèi)晶狀體……

  各種維生素在體內(nèi)相互協(xié)作、互相制約。如維生素E對維生素A和維生素c有保護作用,可減少這兩種維生素的氧化破壞作用,促進維生素A在肝臟內(nèi)儲存。維生素B12有維持維生素c在血液中正常水平的作用,多種維生素B缺乏,若單純補充維生素B1,可加劇尼克酸缺乏,引起尼克酸缺乏癥。過量的維生素E可影響維生素K的利用。由此可知,維生素的吸收與利用,在人體內(nèi)有一個平衡均勻的關(guān)系,過多地攝入某種維生素,勢必影響其他維生素的吸收及功效,從而導(dǎo)致因體內(nèi)維生素的失衡而產(chǎn)生的疾病,具體表現(xiàn)如下:

  (1)維生素A過量。小兒一次用量若超過30萬單位,成人超過50萬單位,就會引起急性中毒,主要表現(xiàn)為頭痛、煩躁、惡心、嘔吐、腹瀉、嗜睡,嬰兒還有腦水腫、顱壓增高、前囟隆起以及發(fā)熱、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等癥狀。不論成人或小兒,如連續(xù)每日服10萬單位,超過6個月,即可造成慢性中毒,主要有四肢疼痛、步態(tài)紊亂、體重減輕和頭發(fā)干枯脫落、皮膚瘙癢、眼球震顫、復(fù)視、鼻出血、口唇干裂以及肝脾腫大、全身浮腫等癥狀。

  (2)維生素D過量。維生素D是防治佝僂病的要藥,但應(yīng)用過量所造成的后果比患佝僂病還危險。據(jù)觀察,若小兒每日服2萬單位,連服幾周或數(shù)月之后,可出現(xiàn)頭痛、厭食、惡心、嘔吐、口渴、嗜睡、多尿、脫水、高熱及昏迷,尿內(nèi)出現(xiàn)蛋白和紅細胞,如不及時停藥,可因高鈣血癥及腎功能衰竭而致死。

  維生素A、D中毒,以6個月到3歲的嬰幼兒發(fā)病率最高,多是由于家長給小兒服用魚肝油過多而造成的。孕婦若大量服用維生素A、D,則會引起胎兒骨骼發(fā)育異常、先天性白內(nèi)障、新生兒血鈣過高以及智力遲鈍等不良后果。

  (3)維生素B1過量。大量應(yīng)用維生素B1會出現(xiàn)頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。若肌肉注射過量可發(fā)生紅斑、風(fēng)疹塊、接觸性皮炎、支氣管哮喘,甚至過敏性休克。孕婦過量服用會造成產(chǎn)后出血不止。

  (4)維生素B2過量。大劑量注射維生素B2,能使腎臟的腎小管發(fā)生堵塞,產(chǎn)生少尿等腎功能障礙。

  (5)煙酸(B族維生素之一)過量。會使皮膚潮紅、發(fā)熱、瘙癢、出現(xiàn)蚊走感,也可發(fā)生心慌、惡心、嘔吐等癥狀。

  (6)維生素B6過量。孕婦若使用25毫克以上的大劑量,可影響胎盤對胎兒營養(yǎng)的供給,使胎兒的發(fā)育發(fā)生障礙。若肌肉注射過量也能發(fā)生過敏性休克。

  (7)葉酸(B族維生素之一)過量。會出現(xiàn)口苦、焦慮不安和睡眠規(guī)律反常等現(xiàn)象。

  (8)維生素B12過量。可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、藥疹、面部浮腫等過敏反應(yīng),也可發(fā)生心前區(qū)疼痛和心慌等,因此會使有心絞痛的病人加重病情,或發(fā)作次數(shù)增加。

  (9)維生素C過量。長期大量服用,會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。若突然減少用量,比未服藥前更易患壞血病,同時尿液酸化,草酸鹽急增,容易形成腎結(jié)石。用大劑量維生素C進行快速靜脈注射,會發(fā)生紅細胞溶解或靜脈栓塞,有致命的危險。嬰兒大量服用維生素C,常有睡眠不安、消化不良、浮腫、腹瀉、蕁麻疹等。多次靜脈注射維生素C,還會發(fā)生全身瘙癢性丘疹,甚至發(fā)生過敏性休克而致死。

  維生素C在攝取時要興利除弊,必須注意以下要點:

  維生素C不要與其他維生素同時服用,否則會失去原有的生理作用;維生素B2為熒光物質(zhì),如與維生素C同服,會使維生素C分解,失去作用;食蝦后不要服用維生素c,無論河蝦、海蝦,殼中均含有五價砷。五價砷無毒性,如與維生素c同食,由于維生素c有還原化學(xué)作用,可將蝦的五價砷還原為三價砷,就等于服下了砒霜,長期如此,可產(chǎn)生慢性砒霜中毒,出現(xiàn)乏力、肢麻、皮炎、貧血、腎功能減退等癥狀。此外,維生素C還不能與茶葉、牛奶等堿性飲料同食,否則可使維生素c失去作用;飯后不要立即食用富含維生素c的水果,因菜中的肉類多含有鐵和銅(如豬肝、瘦肉、牛肉)。若飯后立即吃水果,由于維生素c還原的化學(xué)作用,可影響對銅和鐵的吸收,從而導(dǎo)致貧血和心臟功能的減弱;服用維生素藥物時不要過量,食用富含維生素c的水果也應(yīng)適可而止。如長期服用過量的維生素C和無節(jié)制地吃富含維生素C的水果,可導(dǎo)致腎功能障礙,或缺鐵性貧血,出現(xiàn)肢麻、皮炎等癥。過量服用維生素C,還會影響醫(yī)生對糖尿病的診斷;維生素C缺少穩(wěn)定性,極易在空氣中氧化和受紫外線破壞。因此維生素C制劑要密閉保存;維生素C畏乙醇(酒精),如果將果汁兌入高度酒中同飲,果汁中的維生素C會被破壞掉;維生素C畏高溫。茶葉、果珍沖水服用時,不要用滾燙的沸水,應(yīng)將開水稍冷一下,待溫度降至80℃時再沖服,以免茶葉和果汁、果珍中的維生素C被破壞。

  (10)維生素E過量。每日用量大于400毫克,長期應(yīng)用可能導(dǎo)致血栓,還會引起月經(jīng)過多或閉經(jīng)現(xiàn)象;當(dāng)劑量用到2000~12000毫克時,對有些人會影響其生育。對于有嚴(yán)重高血壓、心肌損害和采用胰島素治療的糖尿病患者,使用維生素E應(yīng)當(dāng)特別慎重,開始時每日100毫克,隨后逐漸增加劑量,否則易引起血小板聚集與血栓形成。

  (11)維生素K過量。會引起嚴(yán)重的黃癌或溶血性貧血及肝細胞損害等,還會有過敏反應(yīng)。

  一般情況下,只要飲食結(jié)構(gòu)合理,膳食平衡,有良好的飲食習(xí)慣,即不偏食,少吃油炸食品,不需要額外補充維生素。由于食品加工、烹調(diào)不當(dāng)?shù)纫蛩?,會造成維生素的流失。補充時,宜服多種維生素,如復(fù)合維生素B片、維康復(fù)片、施爾康片。

  若有某種維生素嚴(yán)重缺乏需要迅速補充時,應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進行。過量攝入某種維生素導(dǎo)致不良后果時,也應(yīng)及時請醫(yī)師診治。

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!